10.391 Transformation et conservation de légumes, sauf fabrication de légumes surgelés

Explication
Cette sous-classe comprend : - la production de produits alimentaires principalement à base de légumes, sauf de légumes surgelés - la conservation des légumes (par exemple, par séchage, séchage par rayonnement infrarouge, immersion dans l’huile ou le vinaigre, mise en conserve, haute pression, haute température) - la production de préparations alimentaires à base de légumes, sauf de légumes surgelés - la fabrication de confitures de légumes Cette sous-classe comprend également : - la préparation d’aliments préparés périssables à base de légumes, par exemple : • salades et salades mélangées, emballées • légumes pelés et coupés • tofu (caillé de soja)

Appartient à
10.39 Autre transformation et conservation de fruits et légumes

contient
10.39101 Production de produits alimentaires à base de légumes 10.39102 Conservation des légumes : séchage, immersion dans l'huile ou le vinaigre, mise en conserve, etc